萬聖節裝飾「南瓜」營養超豐富！營養師：可預防癌症

記者黃韵涵／綜合報導

一年一度萬聖節將至，說到萬聖節絕對不能少了南瓜，到處都是可愛的南瓜裝飾，而南瓜不只是裝飾，還是營養非常豐富的食物，除了護眼、護心，還可以防癌。

營養師高敏敏在臉書分享，南瓜屬於全穀雜糧類，可以用他取代部分精緻澱粉，南瓜除了聖誕節裝飾外，其中營養可是非常豐富，可以幫助身體維持免疫力、更健康；另外南瓜分成許多不同品種，每一種都有各自的營養素在內，除了護眼、護心，還可以防癌。

吃南瓜的好處。（圖／翻攝自臉書高敏敏 營養師）

β-胡蘿蔔素
轉換成維生素A 保護眼睛視力、鞏固皮膚及黏膜組織健康。
高纖維
高飽足感，豐富的纖維還能抑制胃口。
維生素A
保護粘膜健康，顧皮膚、顧眼睛、增強免疫力、對抗感染。
維生素E
提升免疫功能，強力抗氧化、降發炎。
礦物質鉀
預防心血管疾病，降血壓、消水腫。
維生素C
縮短感冒病程、增進白血球的生成，讓免疫細胞更有效運作，也加快傷口癒合。
南瓜籽 裡面有豐富的鋅
消除男性攝護腺的初期腫脹，保健泌尿系統 也跟免疫力很有關係。

南瓜品種。（圖／翻攝自臉書高敏敏 營養師）

• 資料來源：高敏敏 營養師