「慢性發炎」身體像長期鬧火災!營養師揭「6類食物」抗發炎

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記者吳紹尹/綜合報導

身體若長時間處於發炎狀態,會導致健康狀態異常,嚴重更會造成許多疾病。營養師表示,慢性發炎其實就像身體長期鬧火災一樣,想要減少身體發炎情況,應將加工食物、油炸及含糖飲料等食物的攝取頻率降低。如果想要預防慢性發炎,建議可以吃抗發炎、抗自由基的食物,像是:漿果類、綠花椰菜、薑黃、綠茶、黑胡椒及葡萄。

營養師王證瑋在臉書專頁中發文表示,慢性發炎就像身體長期鬧火災一樣,不斷產生自由基,攻擊身體各個細胞及組織。有許多研究證實,身體長時間發炎,會導致健康狀態異常,嚴重更會造成許多疾病,如:肥胖、糖尿病、心血管疾病及癌症等。其中,飲食是影響慢性發炎的重要原因之一,下述食物的攝取頻率較高時,身體慢性發炎的狀況可能較為嚴重。

  • 加工食品:洋芋片、泡麵等。
  • 精緻碳水化合物:蛋糕、餅乾、麵包等。
  • 油炸食品:薯條、炸雞等。
  • 含糖飲料:碳酸飲料、果汁、手搖飲。
  • 加工肉品:火腿、香腸、培根等。

若想要降低身體發炎的程度,除了減少上列食物的攝取外,可以多補充以下抗發炎、抗自由基的食物,來預防慢性發炎及幫助身體健康!

  • 漿果類食物:草莓、藍莓、蔓越莓及覆盆子等。漿果類富含豐富的植化素,像是花青素、類黃酮及類胡蘿蔔素等,是天然的抗氧化劑,對於調節免疫及抗發炎都有很好的作用。
  • 綠花椰菜:屬十字花科的食物,其中的含硫化合物可助體內降低發炎因子,能預防心血管疾病及癌症。
  • 薑黃:常用的香料,其中富含薑黃素,是對抗發炎的重要物質。
  • 綠茶:含豐富兒茶素及沒食子酸,具有抗氧化及降低發炎之功能。
  • 黑胡椒:黑胡椒中含有高量的胡椒鹼,亦具備抗發炎功效。
  • 葡萄:含有花青素及白藜蘆醇,對於預防肥胖、心血管疾病及癌症皆有幫助。

圖/營養小當家_阿罐營養師

王證瑋提醒,對抗身體火災,除了飲食的幫助外,生活作息也很重要。維持理想體重、規律運動、充足的睡眠及放鬆心情,都是幫助滅火的因素,調整正確的生活模式,才有機會將體內熊熊的焰火盡早撲滅,維持身體良好的健康狀態。

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