電鍋內層剝落會影響健康?專家揭「真相」 授「3招」延長鍋子壽命

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記者蔡庭語/綜合報導

電飯鍋是煮飯最好的工具,不過用久了多少會出現破損、刮傷的現象,許多人就擔心內層剝落會不會對身體健康有影響,對此,有專家就表示,根本不需要擔心。

根據《香港01》報導,香港理工大學食品科學及營養學系客座副教授梁嘉聲博士指出,市面上的電子鍋內鍋一般都以鋁製造,並噴上一層塗層,防止黏底,他表示,雖然塗層是由塑膠製成,但不用過分擔心,因為PTFE進入人體後並不會被人體吸收,且會自然排出,因此,就算塗層剝落,吃下肚也不會對人體構成危險。

不過,梁嘉聲博士表示,雖然鍋子不會對人體造成傷害,但不代表就可以亂用,為此,他也整理了可以延長鍋子壽命的「3妙招」:

  1. 忌在使用後立刻用冷水清洗
    塑料塗層容易受溫度影響而剝落,所以每當用完電子鍋,都不宜立即用冷水清潔。
  2. 不宜用內鍋洗米
    米粒在內鍋中加水攪拌旋轉,會物理性撞擊塗層,使塗層更容易被刮出來。
  3. 避免使用強鹼清潔劑
    塗層對於酸鹼度十分敏感,如果接觸到強鹼清潔劑,塑料塗層就有機會被溶解。

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