冬天吃鍋必加「茼蒿」!醫讚4大好處:助減重、增強記憶力

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記者吳紹尹/綜合報導

富含眾多營養的「茼蒿」是冬季嗑鍋時最適合放入的蔬菜!醫師列出「茼蒿」的4大益處,甚至還能預防中風、高血壓等心血管疾病。

富含眾多營養的「茼蒿」是冬季嗑鍋時最適合放入的蔬菜!(示意圖/資料庫)

中山醫學大學附屬醫院牙醫師劉馥萱在臉書專頁「劉馥萱醫師 假牙贋復家庭牙醫中發文分享「茼蒿」的4大益處,包括幫助減重、抗氧化、避免抽筋及護骨質顧記憶。

「茼蒿」的4大益處。(圖/劉馥萱醫師 假牙贋復家庭牙醫
  • 幫助減重

劉馥萱表示,茼蒿因為含有豐富的綠原酸,故可以減少人們飯後血糖的上升程度。另外,茼蒿雖然熱量極低,但卻具有極高飽足感,故非常適合減重人士食用。

  • 抗氧化

茼蒿富含維生素、類黃酮、類胡蘿蔔素等營養素,有助於清除體內多餘的自由基,並降低許多疾病的發生機率。不過,劉馥萱也特別提醒,茼蒿不適合下鍋烹煮太久,否則恐導致營養流失。

茼蒿含有許多的鉀,是肌肉收縮、神經傳導時的必須營養素,多吃茼蒿能夠避免抽筋。(示意圖/資料庫)
  • 避免抽筋

茼蒿含有許多的鉀,而這也是肌肉收縮、神經傳導時的必須營養素,故若多吃茼蒿的話,不但能夠避免抽筋,還可預防出現橘皮組織、中風、高血壓。不過,若本身具有腎臟相關疾病史的話,則要適量食用茼蒿,以免攝取過多的鉀。

  • 護骨質顧記憶

茼蒿內含相當多的維生素K,且根據研究顯示,維生素K與骨質疏鬆有著密切關聯,同時也有助年長者的記憶能力。

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