換季喉嚨卡鼻子癢？營養師推必喝這杯「黃金飲品」抗病毒

換季溫差加劇、病毒活躍，喉嚨不適與鼻子過敏的症狀隨之而來。營養師高敏敏分享，除補水與規律作息外，她個人推薦飲用「金拿鐵」作為換季保健選擇，認為此飲品有助提升身體防護力。

金拿鐵又稱「黃金牛奶」，以薑黃粉為主角，搭配牛奶、蜂蜜與黑胡椒調製而成，完全不含咖啡因。高敏敏營養師說明，薑黃素具有抗發炎、穩定情緒與促進代謝的功效，適合全家大小在季節交替期間飲用。

自製步驟上，高敏敏營養師介紹，先將薑黃粉四分之一杯、水二分之一杯及黑胡椒粒半茶匙入鍋煮沸攪拌成糊狀，再取一湯匙薑黃糊加入150毫升牛奶與一茶匙蜂蜜攪拌均勻即完成。她補充，薑黃素屬脂溶性營養素，搭配牛奶飲用可提升吸收效果。

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功效方面，高敏敏營養師指出，金拿鐵能降低身體發炎反應、減少痠痛與疲勞；薑黃素可清除腦中β類澱粉斑塊，有助防失智與促進記憶；另可調節血壓與血脂、緩解鼻過敏，以及促進多巴胺與血清素生成，有助穩定情緒，薑烯酚與胡椒鹼則能提升循環與代謝力。

高敏敏營養師也提醒，部分族群需特別留意。孕婦大量攝取薑黃可能增加流產風險；兒童腸胃敏感，薑黃辛香刺激性可能引發不適；服用抗凝血藥物者與薑黃並用恐提高出血風險；膽囊疾病患者可能因薑黃刺激膽汁分泌而誘發疼痛；腎臟疾病患者攝取過多草酸鹽會增加腎結石風險；胃潰瘍患者則因薑黃促進胃酸分泌，可能加重胃部不適。

高敏敏營養師表示，換季身體疲累時容易被病毒趁虛而入，推薦民眾可於早晨或睡前飲用一杯金拿鐵，幫助身體啟動抗發炎機制，由內而外提升防護力。

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