日式鍋物比較清淡?小心吃「這款」害你變胖!營養師:1人份湯底=全糖珍奶

分享:
0:00
volume_up

健康中心/綜合報導

冬天吃火鍋暖心又暖胃,但小心「喝湯」喝太多恐會攝取過多熱量!營養師曾依田表示,1人份壽喜燒湯底的含糖量接近12顆方糖,相當於1杯500c.c.全糖珍奶含糖量,只要喝下一小碗湯,就容易超出每日的糖分攝取限制量。

1人份壽喜燒湯底的含糖量接近12顆方糖,相當於1杯500c.c.全糖珍奶含糖量。(示意圖/photoAC)

不同於台灣口味重鹹的沙茶鍋、麻辣鍋,日本鍋物一直給人健康、低熱量的好印象,但其實日本也是有很肥的陷阱鍋物!營養師曾依田在臉書發文表示,這一樣鍋物就是壽喜燒,因壽喜燒添加大量砂糖、味醂與醬油,因此含有相當的醣類與熱量。

相較於其他鍋類,壽喜燒特色就是湯底很甜。曾依田表示,許多醬油、味醂、日式醬油露為了增加甘甜味、濃厚感,會添加糖漿、果糖、麥芽糖等糖分,讓整體含糖量、熱量大增。通常4人份高湯添加約200c.c.味醂、200c.c.醬油、6大匙砂糖、6大匙料理酒,光是湯底就破1000大卡,整鍋含糖量約47.4顆方糖。

國健署建議,健康體重50至60公斤的成人,每日所需熱量約1500至1800大卡,外加糖不宜超過180大卡,相當於45公克的糖(等於9顆方糖)。1人份壽喜燒湯底的含糖量接近12顆方糖,相當於1杯500c.c.全糖珍奶含糖量,只要喝下一小碗湯,就容易超出糖分攝取限制量。

曾依田表示,即使不喝壽喜燒的湯,但鍋裡的肉片、蔬菜、麵條在烹煮時就會吸飽湯汁,煮到一半若味道淡了又再加湯底,容易吃下更多熱量,因此吃鍋時要特別留意。

留言衝人氣 1則留言

登入留言有機會獲得旺幣哦!
NO MESSAGE 無任何留言,趕緊搶頭香!