釋迦維他命C含量「比檸檬高2.9倍」僅次芭樂！營養師提醒：1患者少吃

記者黃韵涵／綜合報導

台灣正值釋迦的產季，是許多大小朋友的愛，而品種雖外觀看似相同，其實仔細觀察會發現形狀上有些微的差異，口感也都不同，營養師表示，只要控制好「量」除了能吃到豐富營養價值，也能力挺辛苦的果農們。營養師提醒，釋迦含有豐富的礦物質鉀，可以幫助調節血壓、降低心血管疾病，但腎臟病患者要特別注意攝取量，以免攝取過多。

（圖／pixabay）

營養師高敏敏在臉書分享，說到熱帶水果許多人第一個想到的是「釋迦」，現正值大目釋迦和鳳梨釋迦的產季，大目釋迦外觀呈圓形、口感綿密香甜，鳳梨釋迦外觀呈尖長形、口感微酸微甜類似鳳梨，但其實不管哪一種，都富含滿滿的營養素。

維生素B群

維生素B群可以維持皮膚黏膜健康、幫助組織修復，也能促進身體代謝力、維持良好情緒、保持好心情。

葉酸

鳳梨釋迦中的葉酸豐富，是孕婦必要營養之一，建議孕媽咪可以適量攝取，幫助胎兒神經發展。

膳食纖維

釋迦的口感吃起來很綿密，卻含有豐富的膳食纖維，幫助腸道順暢、解決便秘問題，如果要補充膳食纖維，釋迦也是個很不錯的選擇。

礦物質鉀

釋迦含有豐富的礦物質鉀，可以幫助調節血壓、降低心血管疾病，只是腎臟病患者要特別注意攝取量，以免攝取過多的鉀。

一樣都是釋迦，外觀果皮不一樣，高敏敏分析2種不同品種釋迦：

1. 大目釋迦：小時候外型像荔枝，所以又名「番荔枝」，營養價值非常高，尤其維他命C含量最為豐富。
2. 鳳梨釋迦：跟鳳梨並沒有關係，而是有著獨特的人工授粉法，味道比起大目釋迦的甜多了微微的酸，就像鳳梨一樣有著酸酸甜甜的風味，才被稱作鳳梨釋迦。

營養師高敏敏表示，大目釋迦用手剝開就可以吃了，建議一次吃1/3至半顆；而鳳梨釋迦建議用刀子切片(塊)吃，切塊裝碗約8分滿碗。釋迦的維他命Ｃ是臺灣水果中，僅次於芭樂第2名高維他命C的水果，又比檸檬高出2.9倍，可以幫助抗氧化、增加免疫力，也能幫助鐵質的吸收，以及保持好氣色。