代糖飲料每天一罐？研究：脂肪肝風險比含糖飲料高60%

食農專家韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文指出，蜆精、薑黃等保健品雖在日本風行，但脂肪肝的根本原因在於日常飲食習慣未改變，並分享從日本醫師學來的三步驟護肝方法。

第一步是以水、無糖茶或黑咖啡取代甜飲料。韋恩引用日本肝臟外科醫師的門診資料說明，脂肪肝患者只要做到這一項改變，一個月後肝功能便出現明顯改善。他進一步說明，飲料中的果糖幾乎全數由肝臟代謝，換掉甜飲等同直接減去肝臟每日最沉重的代謝負擔。

第二步是重新審視酒精與代糖飲料的攝取習慣。韋恩在文中說明，酒精進入體內後，肝臟會被迫優先處理，導致脂肪在肝細胞中持續堆積，胰島素效果隨之變差，血糖控制也愈來愈困難。他指出，在已有脂肪肝的情況下繼續飲酒，糖尿病風險將持續攀升。

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代糖飲料的部分，韋恩引用英國一項追蹤十二萬人、長達十年的研究數據表示，每天飲用一罐代糖飲料，脂肪肝風險上升60%，數字甚至高於含糖飲料。他在文中表示，酒精與代糖走的是不同代謝路徑，但對肝臟造成的損害方向一致。

第三步，韋恩建議直接從廚房食材中攝取益生元，不需另外購買罐裝產品。他說明，洋蔥、大蒜、蘆筍、燕麥均含有天然菊糖（Inulin），腸道菌獲得充足養分後，能在果糖抵達肝臟之前先行分解一部分，有效減輕肝臟的代謝壓力。韋恩同時提及，多項研究顯示黑咖啡有助於保護肝臟，與第一步驟的飲品替換建議相互結合，可同時達成兩項護肝效果。

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