胡椒粉也加蘇丹紅!中藥行也可以買胡椒粉 業者:上門購買客人變多了

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記者蔡庭語/綜合報導

蘇丹紅事件雪球越滾越大顆!對此,就有中藥行業者表示,近日因為蘇丹紅事件鬧的人民心惶惶,不僅辣椒粉,就連胡椒粉也中獎,許多人都因此上門購買胡椒粒磨成的胡椒粉,主要就是相信中藥的原料純。

在胡椒粉裡加了辣椒粉可以提升口感層次。(示意圖/photoAC)

根據《中時新聞網》報導指出,許多民眾不解為何胡椒粉也含蘇丹紅?對此,嘉南藥理大學食品科技系主任邱致廣研判,業者可能為增加辣味與香味,在胡椒粉裡加了辣椒粉以提升口感層次,以致胡椒粉被驗出蘇丹紅,而在蘇丹紅事件後,販售胡椒粒磨成胡椒粉的中藥房,近來詢問度大增,業者說,過去固定是熟客買,近日多了許多新面孔上門購買。

邱致廣分析,從食安角度,任何調味品與食品本就不該添加蘇丹紅,此次是源頭管理沒做好,目前衛生單位已要求源頭禁止進口,風險會少一點,而邊境查驗若能落實,風險會更小,因此建議民眾,若擔心調味品中鏢,最好選購看得見製程、直接磨的胡椒粉。

中藥行可買到淳胡椒粒研磨成的胡椒粉。(示意圖/photoAC)

台南多家中藥房近日上門客人多了不少新面孔,主要都詢問「有沒有賣胡椒粉?」都說怕吃到蘇丹紅,開業近90年的中西區老字號中藥房楊姓業者說,自家胡椒粉都是胡椒粒磨製,從阿公時期賣到現在,一直有固定熟客,主要就是相信中藥的原料純。

另外,南市東區一家中藥房則說,確實感覺近日胡椒粉詢問度高,但對拉抬生意幫助有限,因胡椒粉非必需品,顧客一次買的量也有限,「餐廳、做生意需求大,也不會來中藥房買!」

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