【影】木耳不含膠原蛋白！　黏稠物真實成分其實是「它」

[caption id="attachment_872296" align="alignnone" width="600"] ▲木耳有豐富膳食纖維，但沒有膠原蛋白。（圖／取自中天新聞CH52）[/caption] 木耳是料理中的常見食材，而它Q彈滑嫩的口感，坊間盛傳木耳富含膠原蛋白，也讓他成為愛美女性的保養聖品，不過營養師就說，膠原蛋白不會出現在植物體上，木耳和洋菜，都是因為含有水溶性膳食纖維，才會出現黏稠狀的物質，並不是因為含有膠原蛋白。