北市教育局政策轉彎　宣布營養午餐禁用溫體豬

台中爆發非洲豬瘟疫情，各地教育局祭出營養午餐禁用溫體豬，台北市原先表示暫不跟進，不過今（23）日突宣布也禁用溫體豬，改以雞肉、魚類等替代食材確保學童健康安全。教育局表示，北市各校營養午餐均使用具認證標章豬肉，絕大多數並非採用溫體豬，少數曾使用溫體豬的業者目前已暫時停用相關食材。

台中市政府證實，爆發疫情的養豬場在10月13日曾出貨28頭豬，分別販售到台中、彰化與嘉義三縣市，總重量達3425公斤。農業部已宣布豬隻禁運禁宰及全面禁止使用廚餘養豬，各縣市也紛紛調整營養午餐供應原則因應疫情。

北市教育局強調，將以守護學童健康為首要原則，確保校園食材安全無虞，並採取三項策略因應。首先是午餐採用「三章一Q」認證食材，確認溯源，要求供應廠商提供豬肉來源證明與溯源資料，確認肉品均由合法屠宰場供應，確保來源安全、品質無虞。

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其次，教育局表示會採用替代食材，兼顧學生營養，已請學校可視供應情形以雞肉、魚類、蛋類或植物性蛋白等食材替代，確保學生膳食蛋白質攝取充足、營養不打折。同時，教育局今天上午已會同衛生局與動物保護處進行聯合食安查核。

教育局指出，每年辦理跨局處食安查核本市供膳場所，今年迄今共計查核73場，後續將持續將肉品列為稽查重點，並增加不定期食安查核，嚴格把關食材品質，杜絕問題肉品流入校園。