「國民美食」吃完血糖飆高！醫急喊：有血糖問題的人別吃
2023/08/12 15:00
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記者黃韵涵／綜合報導
台灣「國民美食」吃完血糖飆升！為了解不同食物對血糖的影響，醫師實測便當、泡麵等，吃完這樣食物後，血糖從102mg/dL上升到190mg/dL，因此不建議有血糖問題的病人食用。
家醫科醫師李思賢在臉書分享，吃了碗粿後，血糖從102mg/dL上升到190mg/dL，漲幅有88之多，從最低到最高花了大約1小時，再過一個半小時回到原點。另外他還實測了包子，吃之前有打球熱身，所以血糖從123開始上升，40分鐘升到173，再40分鐘就回到原點。李思賢表示，173算是沒有太驚訝，畢竟是妥妥的麵粉一團。但糖尿病的患者可能輕鬆就會超過200。
李思賢指出，碗粿是簡單便宜方便的美食，很多老人家都愛；但他認為，碗粿真的不適合有血糖問題的病人，尤其是每天都吃。包子蠻適合帶去爬山運動吃的，偶爾吃半顆到一顆，加上有在運動，其實不是什麼負擔。比較有負擔的是整天坐在家裡，但是每天一顆，這樣長期身體可能就承受不住了。
李思賢說，碗粿測完，蘿蔔糕應該就不用測了，因為是類似的東西，「以前我自己在戒糖初期，曾經以為蘿蔔糕是白蘿蔔做的，常常宵夜吃蘿蔔糕，現在想想也是蠻逗趣的。」
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