吃什麼補什麼?醫曝:想顧眼睛該吃魚的「這部位」!

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文/CTWANT

【作者/陳煜濬】坊間一直以來都有「以形補形」的說法,強調哪裡虛,就吃哪裡來滋補。例如吃魚眼能夠顧眼睛等等,對此眼科醫師林怡汝表示,魚眼睛的白色球狀物被煮熟後其實就沒什麼養分了,真正含有Omega-3的是周圍軟軟爛爛、眼窩脂肪部分,因此若要顧眼睛,眼睛周圍也要一同吃掉。

林怡汝指出,於眼睛周圍的脂肪才含有Omega-3。(示意圖/Pixabay)

眼科醫師林怡汝在節目《健康好生活》中指出,魚肉含有Omega3,可幫助修復人體細胞、有助於傷口復原,且可緩解發炎反應,因此修復期間多攝取該營養素,傷口會復原特別快。

至於「吃魚眼睛」是否更好的問題,她則提醒,魚眼睛中白白、硬硬的那顆東西其實是魚的水晶體,是蛋白質,煮熟後會缺乏養分;水晶體旁(眼窩處)有一些軟爛的脂肪是玻璃體,含有膠原蛋白,這才是真正該吃的地方,因為Omega-3都在裡面。

談及魚肉好處,林醫師則分享親身經歷,指出一般的角膜移植患者可能都要住院一周,確認有無排斥、發炎的情形,還要等待角膜細胞長齊後才能讓讓患者出院。但林醫師某天發現,有個奶奶僅僅待2、3天,角膜移植傷口就恢復得特別好。詢問之下才知道,原來是患者住院期間天天請家人燉魚湯給她的關係。也因此,日後只要有患者詢問她開刀後的飲食推薦,她都會建議患者可以多吃魚類,攝取Omega-3以幫助傷口復原。

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