Hold不住豬價！嘉義知名排骨酥店苦撐 老闆無奈喊外帶每斤漲20元
2023/04/11 12:26
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記者官有紘／綜合報導
清明節後豬肉價格仍然是居高不下，小吃店更是首當其衝，而嘉義市知名古早味老店「袁家筒仔米糕排骨酥」表示，外帶排骨酥每斤將漲20元，內用排骨酥湯30元則暫不調整，業者表示肉骨價格若持續不穩定的話，將適度調價。
「袁家筒仔米糕排骨酥」饕客外縣市慕名而來，假日甚至一位難求。（圖／民眾提供）
擁有60年老字號的「袁家筒仔米糕排骨酥」位在嘉義市東市場，利用獨家中藥秘方熬湯，加上現炸排骨酥，讓人一吃就上癮，甚至還有饕客大遙遠從外地慕名而來，更是嘉義當地必吃美食，假日內用更是一位難求。
外帶排骨酥每斤將漲20元，內用排骨酥湯30元則暫不調整。（圖／民眾提供）
業者表示毛豬價格批發價近百元創新高，而這次店家已經是今年第二次漲價，每斤從80元漲到現在近百元，而炸排骨的白糖也從每斤900元漲到1500元，不僅如此中藥包香料也從200元漲到360元。
袁家現筒仔米糕也是赫赫有名。（圖／民眾提供）
各種物料漲價，反映在成本上，因此才忍痛決定外帶炸排骨酥每斤漲20元，內用排骨酥湯則是維持銅板價30元，不過業者也強調倘若未來價格一樣不穩定，未來將視情狀再做調整。
外帶排骨酥每斤將漲20元。（圖／民眾提供）
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