中秋烤肉熱量爆了！　「百頁豆腐」第一名、卡路里竟比香腸高2倍

健康中心／綜合報導     

相信許多民眾已經準備烤肉度過中秋節，高敏敏營養師把烤肉食材熱量大集合，並附上配料熱量表，讓民眾可以吃得更均衡健康，不怕過完中秋後肚子肥了一整圈。

高敏敏營養師在臉書《高敏敏 營養師》分享，中秋烤肉熱量圖鑑。

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百頁豆腐 361kcal(一條185g) / 豬血糕 231kcal(一塊120g)

甜不辣 174kcal(一串99g) / 小方豆干 173kcal(一串62g)

豬里肌肉 165kcal(一片78g) / 貢丸 162kcal(一串66g)

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香腸 142kcal(一根40g) / 棒棒腿 140kcal(一根93g)

玉米 138kcal(一根142g) / 培根 78kcal(一片21g)

小黃瓜 8kcal(一條72g) / 洋蔥 66kcal(半顆166g)

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金針菇 33kcal(一把100g) / 梅花牛 30kcal(一片25g)

香菇 27kcal(一串88g) / 青椒 14kcal(一串58g)

白蝦 12kcal(一隻12g) / 牡蠣肉 6kcal(一顆10g)

玉米筍 3kcal(一根10g) / 小蛤蜊 2kcal(一個6g)

四季豆 2kcal(一根8g)

A5和牛 (120g) 熱量：980kcal / 戰斧豬排 (250g) 熱量：725kcal

戰斧豬排 (250g) 熱量：725kcal / 鮭魚排 (300g) 熱量487kcal

雞腿排（199g）熱量：426kcal / 牛小排 (116g) 熱量：377kcal

沙朗牛排 (143g) 熱量：232kcal / 牛舌 (100g) 熱量：223.9kcal

香魚（100g）熱量：147kcal / 龍蝦 (400g) 熱量：104kcal

龍蝦 (400g) 熱量：104kcal / 章魚腳 (100g) 熱量：61kcal

生蠔 (100g) 熱量：59kcal / 雞軟骨 (一個40g) 熱量：43kcal

天使紅蝦 (一尾50g) 熱量：42kcal / 干貝 (一顆45g) 熱量：26kcal

雞佛 (一顆20g) 熱量：14kcal

炒泡麵 (一包85g) 熱量：417kcal / 鈉含量1632mg

鮮奶吐司 (一片55g) 熱量：160kcal / 鈉含量207mg

薄吐司 (一片25g) 熱量：71kcal / 鈉含量111mg

文旦 (100g) 熱量：31kcal / 膳食纖維1.3g

生菜 (蘿美萵苣) (100g) 熱量：13kcal / 膳食纖維1.4g

奶油 (15g) 熱量：100kcal / 味增醬 (一匙15g) 熱量：30kcal

烤肉醬 (一匙15g) 熱量：23kcal / 辣椒醬 (一匙15g) 熱量：12kcal

韓式泡菜 (30g) 熱量：11kcal

台灣啤酒 (300ml) 熱量：147kcal / 汽水 (300ml) 熱量：153kcal

黑啤酒 (300ml) 熱量：128.5kcal / 果汁飲料 (300ml) 熱量：89kcal

含糖茶 (300ml) 熱量：38kcal

高敏敏營養師特別提醒，加工品的熱量總是名列前茅，像是百頁豆腐是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑 再加大豆油、食品添加物製成的，簡單來說就是黃豆+油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。

A5和牛50%以上都是油脂，才會有入口即化的口感，再配上炒泡麵或是刷層烤肉醬，鈉含量是很可怕的。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg，等於6g的鹽。高敏敏營養師建議民眾吃烤肉，優先選低卡、低鈉醬料、原型食材、低油脂肉品。

另外只要是烤肉就會易致癌，不是只有烤焦才會，因為肉類只要經過高溫燒烤，就會釋放出多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等致癌物質，若放在炭火直火上燒烤影響更大。