快訊/北市抽驗35件「市售素食」是否摻肉！全數合格名單曝光
2023/10/19 12:10
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記者吳紹尹／綜合報導
為了解市售素食食品於製作時是否任意添加動物及植物性成分，危害素食者飲食權益，北市衛生局進行市售素食食品專案抽驗計劃，共計抽驗35件素食食品，均符合規定。
北市衛生局今年度至台北市素食餐廳、生機飲食店、市場及連鎖超市等地點，抽樣共計35件素丸子、素肉排或其他宣稱素食之煉製品等素食食品，檢驗動物性成分（牛、雞、豬、魚、羊）及植物性成分（蕎、蒜、洋蔥、蔥、韭），檢驗結果皆符合規定。
臺北市衛生局提醒素食餐飲店家或素食製品進貨商應自主檢驗或慎選合格來源廠商，以確保產品品質。同時呼籲製作素食加工品業者應秉持職業道德良知，於加工過程及食材的選擇均應符合素食原則，不可添加動物性成分之食材、亦不可過量或非法使用食品添加物，包裝食品宣稱為素食者，應依衛生福利部102年9月10日公告修正之「包裝食品宣稱為素食之標示規定」，於包裝上顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣，若食材有添加動物性之成分應標示清楚，以利民眾選購參考，並避免危害素食消費者權益。
另外，臺北市衛生局表示，為賦予產品有更好的味道或口感，素食食品製程中，可能添加動物組織，或因生產線有葷食產品而致交叉污染，或其使用的添加物含有動物組織，如動物膠、魚漿或肉漿，導致所生產之素食有摻葷情形，業者應留意原料使用，並清楚於產品標示中揭露產品成分或過敏原資訊，以免違反食品安全衛生管理法。
民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢。
素食抽驗名單出爐。（圖／北市衛生局提供）
素食抽驗名單出爐。（圖／北市衛生局提供）
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