多喝銀耳湯可以養顏美容？食藥署揭「真相」植物中不含膠原蛋白

記者蔡庭語／綜合報導

許多人認為銀耳富含「膠原蛋白」，不僅能養顏美容，對於皮膚、骨骼也大有益處。對此，食藥署表示，膠原蛋白多存在於動物中，植物不含膠原蛋白。

食藥署說明，銀耳屬於蔬菜類中的菇類，脂肪與蛋白質含量不高，卻含有豐富的多醣體，許多人以為銀耳含大量的膠原蛋白，實際上，膠原蛋白多存在於動物中，植物不含膠原蛋白。

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最後，食藥署提醒，民眾若想靠吃來補充膠原蛋白，除了魚皮、軟骨之外，應多攝取豆類、魚類等優質蛋白質，加上豐富多元的蔬菜、水果、堅果等，均衡飲食對膠原蛋白的合成更有幫助。

• 資料來源：食藥闢謠專區－多喝銀耳湯可以補充膠原蛋白嗎?