湯圓怎麼煮才好吃?內行人曝1招「保證不破皮」:Q彈又美味

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即時中心/綜合報導

今(22)日是冬至,你是否有吃到熱呼呼的湯圓呢?不過湯圓要怎麼煮才會好吃也是有學問的,對此就有專業網友分享,只要掌握1招,就能輕鬆煮出Q彈又美味的湯圓。

一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文分享要如何煮好湯圓的妙方,他表示,首先煮一鍋水,水滾後加入少許鹽,接著用大湯杓順時針轉動水,轉起小漩渦。第二步在熱水中加入湯圓,等湯圓第1次浮起後加入100ml冷開水;第2次浮起再加入100ml冷開水;第3次浮起時輕輕撈起,靜置在冰水裡約1分鐘,最後加入糖水或紅豆湯就完成了。

該名網友也提醒三大要點要注意,第一,湯圓在滾水煮好之前不用先退冰;第二,鍋內的水約三分之一即可;第三,烹煮時不用一直攪動湯圓,需攪動時以湯杓的背面輕輕碰觸即可,以免湯圓破皮露餡。貼文一出,吸引大批網友熱議,紛紛大讚教學非常實用,「很用心」、「看了就流口水」。

販售湯圓的商家受訪時也透露,紅色的湯圓代表喜氣,而白色的湯圓則能避邪,老闆也表示,正常來說吃湯圓要吃甜的湯圓,不能吃鹹的,因為比較不吉祥。

冬至吃湯圓,紅色的湯圓代表喜氣,而白色的湯圓則能避邪。(圖/翻攝畫面)

湯圓怎麼煮才好吃,內行人曝妙招。(圖/翻攝畫面)

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