外食族小心!便當常見「10種假蔬菜」恐下肚 南瓜、荸薺都入列

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記者蔡庭語/綜合報導

外食族看過來!購買自助餐或是便當時,常常會不小心吃到被隱藏在蔬菜類中的「假蔬菜」,對此,國健署也教大家「3技巧」,聰明避開陷阱,讓你吃得健康又安心。

購買自助餐或是便當時,常常會不小心吃到被隱藏在蔬菜類中的「假蔬菜」。(示意圖/photoAC)

國健署於臉書粉專「食在好健康」PO文分享以下補菜3技巧,提供買自助餐或快餐便當的外食族們參考:

  • 飯少菜多:
    現在有些快餐便當店可以減少飯量、增加蔬菜,這樣調整不僅可以吃到更多蔬菜,也更接近均衡飲食比例。如果是自己夾自助餐,建議可以把放飯的大格子,少裝一點飯,另外放一道蔬菜料理進去,這會是更好的比例。
  • 選含蔬菜的主菜:
    雖然我們常常點雞腿、排骨,但想要多吃點菜,可以試試青椒炒牛肉、洋蔥炒肉絲或者甜椒炒雞丁,這類有含蔬菜的主菜也能提高每餐的蔬菜量。
  • 避開陷阱,選對「真蔬菜」:
    有時候會夾到玉米、馬鈴薯、蓮藕,這些食物其實都是全穀雜糧,不是蔬菜,常被誤會的食材還有南瓜、芋頭、山藥、栗子、綠豆、皇帝豆、荸薺,夾菜的時候要特別注意,不要選錯讓蔬菜量更少。

最後,國健署也指出,若是只能到便利超商解決一餐,想補蔬菜可選青菜滷味、關東煮與微波即時湯品,例如番茄蔬菜湯、竹筍湯、蘿蔔湯、猴頭菇湯等。

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