減肥要吃飯還是麵?營養師曝「熱量最高5大麵類」路邊攤羹麵、小菜少碰

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健康中心/綜合報導

不少減重者對於吃飯、吃麵有許多疑問,劉怡里營養師表示,其實麵類的熱量大多數會高於飯類,因為乾麵通常會加調味醬,而湯麵的湯通常會有滿滿的油脂,其實會攝取更多熱量。

不少減重者對於吃飯、吃麵有許多疑問。(圖/資料照)

劉怡里營養師在臉書劉怡里 營養師 分享,減重的時候,「吃麵」比較邪惡。因為若是選擇吃飯,如果不是自己加醬或者點滷肉飯,基本上吃到的醬料和油脂會比較少。

而選擇吃麵的話,如果點乾麵一定會加一些調味醬料,所以油脂一定爆表。劉怡里提到,吃麵如果選擇湯麵的話,由於湯頭都是豬骨湯,所以有滿滿的油脂,建議吃湯麵時,湯盡量不要喝,或是淺嘗幾口就好。

劉怡里提醒,像是酸辣麵、大滷麵、油炸雞絲麵、排骨酥麵、紅燒牛肉麵,以上是前五大熱量最高的麵類,減重者最好盡量避開,或是少吃。而麵條屬於澱粉類,建議搭配大量的蔬菜,或是加低脂的肉類,對身體比較健康。

根據臨床觀察,減重者通常因正常的三餐攝取量過低,膳食纖維或澱粉不足,導致飢餓感上升;當忍耐到極限時,特別容易選擇高糖高油的食物,以滿足自己的需求。這種惡性循環,形成一種泡在油糖的體質。因此,雖然控制熱量是減重的第一步,但最重要的是要注意控制油分和糖分。

劉怡里提醒,外食的減重族要注意以下3大類隱藏高油、高糖、高鹽的食物:

外食的減重族要注意以下3大類隱藏高油、高糖、高鹽的食物。(圖/資料照)

●滷味
百頁豆腐、油炸豆皮、豬大腸、泡麵。

●麵攤
三角油豆腐、肝連肉、豬皮、羹麵。

●自助餐

炒茄子、三杯雞、蜜汁雞腿、麻婆豆腐、炸鱈魚排,自助餐附贈的冬瓜茶。

 

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