你吃得下去嗎？高麗菜一顆六百多！營養師：改推「6食材」便宜又營養　鴻禧菇、海帶芽都上榜

健康中心／綜合報導

海葵颱風過境，讓台灣災情不斷，菜市場菜價不斷高漲，尤其高麗菜、青蔥這些食材，由於生產區域較集中，一旦遭受颱風侵襲，便會連帶影響價格。營養師彭逸珊推6營養蔬菜，便宜又營養。

圖／臉書路上觀察學院

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海葵颱風肆虐，加上近期連日下雨，有在煮飯的朋友都知道，菜價不斷飆漲，有網友更在台北微風百貨超市發現「一顆高麗菜654元」，營養師彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文分享，這時候可以選一些耐放或不易受天氣影響的蔬菜，吃得營養的同時，荷包也不會瘦太多。

洋蔥：可煮湯、炒蛋、涼拌也很美味，多功能的洋蔥不僅價格不會調漲太多，也是耐放的蔬菜。

黃瓜：小黃瓜、大黃瓜屬於耐放的蔬菜，料理方式多元，調漲幅度也比葉菜類平緩。

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鴻禧菇：大多屬於溫室栽種，價格較不會因為天氣變化而有漲幅。

紅蘿蔔：屬於根莖類蔬菜，和洋蔥一樣適合多種烹調方式且營養滿分。

海帶芽：乾貨無疑是抗漲必備良伴！海帶芽可煮湯、可與洋蔥一起做涼拌菜，也是非常好用的高纖食材。

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苦瓜：夏天盛產的苦瓜屬於耐放的食材，可在颱風來之前、價格相對平穩時先買起來，既可消暑又能補充膳食纖維。