水煮蛋熱量竟然不是最低！營養師公布「8種最常見蛋料理熱量排行」

記者 王宜安 綜合報導

超商茶葉蛋一口氣漲3元,一顆變13元！但你曉得有三種疾病的人是最好不要吃的嗎？另外營養師也公布了「8種最常見蛋料理熱量排行」！水煮蛋熱量竟然不是最低！蛋是餐桌上最常見的食材，光是烹飪方式就有百百種，不過你知道嗎？蛋的料理方式不同，熱量也會天差地遠！營養師高敏敏就整理8種常見蛋料理的熱量排行榜，第一名跟最後一名的熱量可是整整差了3.5倍！

蛋的料理方式百百種，隨著烹飪方法不同，熱量也差了十萬八千里  圖/Pexels

高敏敏於個人臉書發文表示，雖然一樣都是蛋，但隨著料理方式不同，熱量也會天差地遠！以下就整理8種常見蛋料理，由高到低的熱量排行（均以100g之份量估算）：
TOP8》炒蛋：215 Kcal
炒蛋熱量其實是最高的！因為炒蛋要金黃、口感要滑嫩，油也放得特別多，所以需要特別注意。

TOP7》荷包蛋：192 Kcal
荷包蛋方便、美味，對許多人來說是早餐最好的搭配，但其實有些油放比較多，變成「炸蛋」的話，那熱量就更高了！建議少油、小火慢煎，加熱時溫度低一些，水溶性維生素也會損失較少。

TOP6》溏心蛋：175 Kcal

溏心蛋的特點就是蛋白熟、蛋黃半熟不凝固，口感溫潤細滑，不過要注意部分蛋黃和蛋清是處於半生不熟或者生的狀態，可能會有細菌的存在，若是腸胃功能不佳、免疫力差的人要盡量少吃。
TOP5》滷蛋：171 Kcal
重口味的滷蛋，鈉含量也相對的非常高，高血壓的人要特別注意，容易水腫的人也要少吃。

TOP4》水煮蛋：144 Kcal
通常一顆蛋在70大卡左右，口味清淡，不需要額外加入油鹽，營養保留更全面！

TOP3》茶葉蛋：141 Kcal

茶葉蛋由於長時間在鍋中浸泡，B族維生素等營養都會流失，且顏色越深，代表鈉含量越高，較不建議高血壓、心血管疾病和腎病患者食用。

TOP2》蒸蛋：64 Kcal
口感滑嫩、好吸收，適合兒童及長者。

TOP1》水煮蛋白：61 Kcal
蛋白含有豐富的蛋白質，熱量也因為少了蛋黃低很多，適合健身的人。

營養師公布蛋料理熱量排行！圖／高敏敏營養師提供