別再用保溫杯裝茶葉了!專家曝泡久不僅影響風味還「破壞營養素」

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記者蔡庭語/綜合報導

保溫杯是許多上班族的必備品,不過,除了裝水以外,許多人也會拿來裝咖啡、茶飲、飲料等,對此,有專家表示,小心破壞到瓶內部塗層恐會喝下「有毒金屬」。

根據《TVBS新聞網》報導,台大毒理學教授姜至剛醫師指出,雖然市面上琳瑯滿目的保溫杯、保溫瓶都是認證過才能上市的,不過,一但瓶子內部塗層受損、生鏽,就有可能會釋放出有毒物質,喝下肚恐會對身體健康造成威脅。

姜至剛醫師表示,保溫瓶建議不要拿來裝牛奶、果汁或是碳酸飲料,因為牛奶雖然放在保溫瓶中可以維持溫度,但還是會慢慢恢復到常溫,就有孳生細菌的機會;另外,碳酸飲料以及果汁因為都還有大量糖分,也會是細菌很好的滋養環境,因此,他也建議,若真的要用保溫瓶裝這些飲品,建議要盡快喝完,並且盡早清洗,才不會有後顧之憂。

另外,根據《香港01》報導指出,許多人也會用保溫杯來泡茶或裝茶,雖然溫度可以維持較久時間,但茶葉或茶水一旦長時間浸泡在高溫的水中過久,會使茶葉中的單寧酸、茶鹼大量釋出,不僅會影響茶的風味,還會造成茶葉營養素的破壞。

為此,也建議大家可以使用食品級檸檬酸,來清除內膽的茶垢或污漬,或用中性清潔劑洗刷內膽的髒污,尤其清洗保溫杯的內部時,最好使用海綿或軟毛刷清洗,避免使用鋼絲刷刷洗,以免刮傷表層,造成與食物接觸時起化學反應,有可能造成毒性物質釋出的危機。

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