防癌、抗發炎靠海帶!營養師:「蔬果579」吃越多顏色的食物越好

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文/今健康

你平常有在注重養生、防癌的飲食習慣嗎?告訴你一個好消息,我們常見的海帶、海藻等褐藻類食材,就是一個超平民、防癌功效又高的優質食物!且不只能抑制癌症,好處還多著。

【常見易致癌食物】

蔡儀冠營養師 就指出我們生活上常見的致癌食物,包括了高油、高鹽、高糖、油炸類、燒烤類、加工食物等,這些都應該盡量避免。

<盡量以原型食物為主>
除了應盡量避開上述常見容易致癌的食物,營養師也建議飲食上應盡量以原型食物為主,也就是「保持原本型狀的食物」,如吃牛肉就是原本的牛肉,盡量避免吃牛肉丸等。

<蔬果吃下的顏色越多,解毒效果越好>
蔬果579,也就是所謂的彩虹蔬果,這是我們常聽到的飲食方式。這不是說只吃蔬果,而是鼓勵適量的多吃顏色種類豐富的蔬果。各種蔬果都有不同的維生素、礦物質等植化素,有利代謝體內的有害物質。常見如番茄、褐藻類、十字花科、洋蔥等。一天內吃的顏色越多,解毒效果就越好。

<超強防癌食材:褐藻類>
除了應盡量避開上述常見容易致癌的食物,營養師也建議飲食上應盡量以原型食物為主,也就是「保持原本型狀的食物」,如吃牛肉就是原本的牛肉,盡量避免吃牛肉丸等。

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