60歲婦狂吃古早味「豬油拌飯」...膽固醇竟飆高2倍!營養師:多吃恐「易中風」

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記者蔡庭語/綜合報導

一名60幾歲的婦人被診斷出糖尿病後,一直以來將血糖控制得還算穩定,不過近期回診報告卻顯示膽固醇超標2倍,經營養師一問之下,才知道原來婦人都會自己煉豬油,再拌飯吃,所以導致膽固醇飆高。

豬油拌飯。(圖/翻攝自維基百科)

營養師方慈聲在節目《醫師好辣》分享,她表示有一位糖尿病病患,已經將血糖控制的算是穩定,但回診檢查後,卻發現膽固醇超標到400mg/dl以上,一問之下,才得知婦人因覺得自己是老人家,若太瘦看起來會沒有福氣,也因為聽鄰居說市售的植物油都是不健康的,所以她選擇自己煉豬油,再拌飯吃,膽固醇也因此飆高。

方慈聲說,豬油是飽和的油,常溫下是固體的,所以會卡在血管壁,久了就容易發炎,導致血壓上升、中風、血栓等狀況,因此也建議她改食用橄欖油、苦茶油或芥花油等植物油,而飽和度很高的椰子油和棕櫚油則盡量不要吃,另外,也提醒婦人,動物油的部分,「有腳」的動物油都建議別碰,改吃魚油比較好。

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