快訊/米酵菌酸確定「廚師手部驗出」!台大法醫:砧板、2刀具都沒有!

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記者蔡庭語/綜合報導

寶林茶室中毒案越燒越大!負責幫忙檢驗的台大法醫研究所所長翁德怡今(2)日出面透露,確定是從廚師的手驗出米酵菌酸毒素,這代表可以知道當天案發時毒素在哪,「且可以縮小規模至A13寶林茶室這間店,甚至可以縮小至是廚房、不是端菜者。」

負責幫忙檢驗的台大法醫研究所所長翁德怡今(2)日出面透露,確定是從廚師的手驗出米酵菌酸毒素。

翁德怡表示,當3月28日採集到第一位死者身上有米酵菌酸毒素後,就開始從環境中尋找哪裡還可採集到米酵菌酸毒素,但食藥署採集3月26日的東西都是陰性,無法直接證據該家店有測到毒素,此案無法成立,並直言「台北市衛生局長陳彥元很聰明,想到3月24日採集、用來培養細菌的檢體,搞不好可以來檢驗」,因此也將檢驗靈敏度提高,最後才從廚師的手上驗出米酵菌酸毒素,證實米酵菌酸毒素曾經出現在寶林A13店。

至於廚師的手部為什麼會採檢出米酵菌酸毒素,翁德怡說,一定是用手摸了某個食材,廚師的手只是間接媒介,但目前尚不知到是哪個食材,「但至少知道那家店,當時真的有米酵菌酸毒素的存在。」

媒體追問,是否4項樣本都檢測出米酵菌酸毒素?翁德怡直言「沒有,只有廚師的手(驗出)。」因為現在已經沒有當時食材,食藥署去採集的時候,就說3月19日至3月24日食材吃完了、沒有剩餘食材。

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