冰箱沒清恐罹「奪命肝癌」！細菌和馬桶一樣多！牛奶別放門邊

健康中心／綜合報導

你家冰箱有多久沒清了!你知道太久沒清冰箱可能會造成食物中毒或罹患肝癌嗎？功能醫學營養師呂美寶表示冰箱會影響食安，應定期清潔，否則將產生大量的細菌及黴菌，污染程度竟和馬桶差不多。而冰箱沒清恐罹「奪命肝癌」！

呂美寶表示，冰箱不是萬能的儲存箱，無法永久抑制黴菌，食物放久就是會發霉，而吃下帶有黃麴毒素的發霉食物，除了恐引食物中毒，也會增加肝癌風險。此外，呂美寶也提醒民眾，這7大點一定要注意！

1. 7～60℃ 危險溫度帶：
   食物應充分加熱超過60℃再食用比較安全，且不要在室溫下放超過2小時，避免病菌會附著在上面。
2. 分裝冷藏：
   煮好的食物可先分裝好，預先放在冰箱，建議使用透明玻璃容器盛裝，較不會有因酸或熱溶出有害物質的疑慮；飲料或乳製品等無法一次性食用完的食物，要避免沾到口水孳生細菌。
3. 蔬果用紙包完再放入：
   蔬果用紙包完放入儲藏盒再放入冰箱，可減少水分，延長保存期限
4. 清出過期：
   保持先進先出的習慣，快過期的放在最外面，並經常檢查冰箱有無過期食物。
5. 規劃放置區域： 妥善規劃生熟食放置區域可避免交叉感染，另外以透明的盒子分裝，可快速拿取食物，避免冰箱溫度流失。
6. 多使用真空包裝：
   可保持食物的新鮮，水和空氣容易造成食物腐敗
7. 隨時觀察食物狀態：
   購買食物時應先了解食物本身存放時間有多久，拿出時也記得要先觀察食物 的狀態，避免吃到不好的病菌。