水果界的C王！芭樂到底能不能吃籽！營養師：這三種人建議避免

記者黃韵涵／綜合報導

到底吃芭樂籽會不會便秘？為什麼長輩總說「芭辣籽某呷」，芭樂到底要怎麼吃，引發網友眾議，對此營養師表示，芭樂籽本身是不會引起便秘，多喝水就會順暢，但這三種人不建議吃。

營養師高敏敏在臉書分享，芭樂雖然小顆，但營養卻非常豐富，可以堪稱「水果界的C王」，而民眾最常有的爭議，高敏敏也表示，芭樂籽本身不會引起便秘，通常會便秘可能是因為有了纖維卻缺乏水分或油脂，多喝水就可以解決。

（圖／pixabay）

• 維他命C：又稱抗壞血酸，是人體每日不可或缺的水溶性維生素之一，但人體無法自行合成 必須由食物中攝取 這時芭樂就是很好的選擇，另外，維生素C可以幫助縮短感冒病程、加快傷口癒合，提升免疫力。
• 低GI：是現代人的營養小夥伴，食用後血糖上升較平穩，建議糖尿病友適量享用。
• 高纖維：高飽足感，豐富的纖維還能抑制胃口，也能幫助腸胃順暢 。
• 維生素B群含量豐富：
  維生素B1：維持神經正常，避免憂鬱、焦慮，幫助提升活力，也能促進碳水化合物代謝、消除疲勞，並有助於控制體重。
  維生素B2：幫助延緩老化、協助代謝鐵質，也能協助醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解，對於皮膚、粘膜、毛髮健康很重要，能改善痘痘、破嘴等肌膚問題。
  維生素B3：主要作用就是提供細胞正常運作的能量，是啟動全身50多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料。
• 骨骼健康：維生素C可以幫助鐵、鈣的吸收 避免硝酸銨、致癌物的形成，也能促進骨骼發育。
• 礦物質鉀：預防心血管疾病 降血壓、消水腫。

高敏敏指出，紅肉芭樂也是很不錯的芭樂選項，大部分的紅肉芭樂是土芭樂&珍珠芭樂嫁接改良的品種，維生素跟纖維含量也更豐富，還有養顏美容、幫助排便等作用。

紅肉芭樂可養顏美容、幫助排便（圖／pixabay）

高敏敏建議，在食用芭樂時，不加鹽或梅粉，避免鈉和糖攝取過多，也不要將芭樂取代蔬菜，兩者提供的營養是不同的，另外，芭樂籽的攝取，不習慣高纖飲食者、腸胃消化不佳者及剛動腸胃手術者，都不建議食用。

• 資料來源：高敏敏 營養師