便秘救星找到了！醫師餐前必吃「這款果凍」　超順又能控制熱量

長期便秘困擾許多現代人，大腸直腸外科醫師鍾雲霓指出，飲食習慣與排便順暢度息息相關，蔬菜攝取不足是導致腸道缺乏動力的主要原因。鍾雲霓在《早安健康》YouTube頻道上分享，想要改善便秘，應維持蔬菜與水果2：1的攝取比例。 

鍾雲霓提出兩大蔬菜挑選原則，強調「深色優於淺色」、「煮熟優於生菜」，以提高纖維質的攝取效率。她建議民眾在餐前先食用蔬菜與果凍，自己也遵循此習慣。她表示，洋菜凍、石花凍、仙草、愛玉等果凍類食物具有晶凍狀的水分，能「鑲」在糞便裡，幫助順利排出，同時還能控制當餐熱量，對出外不便攝取新鮮水果的民眾特別實用。 

然而，並非所有蔬果都適合便秘患者食用。鍾雲霓曾提醒，竹筍因纖維質較粗，在腸道容易結成一團纖維丸，反而會阻礙排便。柿子則因黏稠度較高，易形成一坨果泥，同樣容易造成腸道阻塞，對便秘患者而言會增加排便難度，因此建議避開這兩類食物。 

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鍾雲霓強調，便秘的核心問題通常與飲食習慣密切相關，現代人普遍蔬菜攝取量不足，導致腸道缺乏蠕動動力。她建議民眾除了補充蔬菜外，也應搭配適量水果，並掌握食物選擇的原則，才能有效改善排便問題。