食補別補過頭！營養師揭：薑母鴨超高熱量「喝碗湯快等於吃碗飯」

健康中心／綜合報導

立冬剛過，這幾天氣溫也會逐漸降低，許多薑母鴨跟羊肉爐店逐漸大排長龍，好食課Anna李宜樺營養師在臉書《好食課》發文分享，薑母鴨熱量「喝碗湯快等於吃碗飯！」

湯：湯中的中藥材其實沒提供太多熱量，熱量主要會取決於麻油與米酒的添加量，以外面販售為例，一碗湯大約即要250大卡，一小鍋（700毫升）也要880大卡。

肉：番紅鴨一隻去骨去內臟大約快2公斤，半隻熱量大約2290大卡，想要減少熱量攝取，可去掉皮在吃，一小塊肉去皮大約可少10大卡熱量。

料：熱量吃進多少很大一部份也取決於配料的選擇。若只加蔬菜，一鍋大約兩份蔬菜50大卡，但如果料理有炸豆皮、百頁豆腐、豬血糕及多項貢丸、餃類火鍋料，熱量可能近500大卡。

麵：薑母鴨很常配的麻油拌麵線，一碗約250克，熱量390大卡。

醬：腐乳醬是許多人吃薑母鴨或羊肉爐少不了的，一湯匙大約要40大卡，三湯匙大約要100大卡。

熱量小結算（以一人估算）：

一碗湯：250大卡

一碗麵：390大卡

三塊肉（60克）：140大卡

一份蔬菜：25大卡

兩個火鍋料：50大卡

兩湯匙沾醬：80大卡

大約一人吃下來935大卡