女星早餐只喝黑咖啡「1年竟胖15公斤」　醫：壓力肥作祟！

藝人蘿莉塔分享自身經驗，在西班牙留學期間學習當地飲食習慣，每天早餐僅飲用一大杯黑咖啡，結果一年內體重從45公斤暴增至60公斤，令人震驚。對此，內分泌專科醫師鄭畬方指出，空腹飲用黑咖啡可能導致血糖波動，引發「壓力肥」問題。

根據《健康2.0》報導，鄭畬方醫師解釋，黑咖啡中的咖啡因雖然能短期提升代謝，但空腹飲用反而會刺激腎上腺素分泌皮質醇（壓力荷爾蒙）。長期下來，過多的皮質醇會使身體進入備戰狀態，不僅降低代謝率，還會促使脂肪囤積在腹部，形成所謂的「壓力肥」。如果本身壓力很大卻仍能克制食慾，也許不會變胖，但若壓力大又以食物紓壓，或長期營養失衡，你以為靠黑咖啡壓抑食慾，其實身體反而在某個時間點「爆吃」回來，熱量反彈比你想像的更猛烈。

針對健康的早餐搭配，鄭畬方醫師建議應包含三大營養素：碳水化合物、蛋白質及蔬菜，且最好選擇需要咀嚼的固體食物。具體建議包括：選擇一小份烤地瓜或馬鈴薯作為碳水化合物來源；搭配茶葉蛋或即食雞胸肉補充蛋白質；另加入生菜沙拉或小黃瓜等蔬菜補充纖維。

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鄭畬方醫師特別強調，早餐應該要有「咀嚼感」，避免過度依賴液態食物。他表示：「雖然很多液體營養食品號稱提供完整營養，但液體較快消化，容易導致飢餓感提前出現，反而可能在午餐時攝取過多食物。」