45歲後改吃得舒飲食！哈佛研究：認知退化風險降41%

哈佛大學公共衛生學院研究發現，得舒飲食對大腦認知保護力最強，能降低41%認知退化風險。神經內科醫師鄭淳予指出，改善慢性發炎體質是預防失智症關鍵，從中年開始調整飲食習慣效果最顯著。

鄭淳予在臉書粉專「鄭淳予醫師。腦神經科學博士」發文表示，2026年兩篇刊登在頂尖期刊的研究，共同指向改善慢性發炎體質能有效保護大腦、預防失智症。她強調，無論透過飲食調整或治療慢性感染疾病，越早開始介入效果越好。

哈佛公衛學院團隊在2026年2月發表於《JAMA Neurology》期刊的研究，分析近16萬人、追蹤近30年，比較6種健康飲食模式後發現，得舒飲食對大腦認知保護力最強。研究顯示，中年時期（45歲至54歲）開始養成得舒飲食習慣者，對大腦保護效果最為顯著。得舒飲食強調多攝取蔬果、全穀類、魚類與堅果等優質油脂，同時減少鈉、糖及加工食品，具有明顯的抗發炎作用。

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另一項在2026年1月發表於《Nature Communications》期刊的研究則發現，引發肺炎或鼻竇炎的肺炎披衣菌，竟會潛藏在眼睛中並誘發腦部慢性發炎。科學家首度在阿茲海默症患者的視網膜組織中發現肺炎披衣菌，且失智症狀越嚴重者，細菌數量越多。

鄭淳予提醒，不要輕忽反覆鼻竇炎、久咳、呼吸道感染、牙周病等症狀，這些看似局部的慢性發炎和感染，實際上都在損害大腦健康。她建議民眾若想預防老年失智，應從現在開始戒菸、停止食用加工食品、積極治療反覆發作的鼻竇炎與牙周病等慢性感染疾病，維持健康飲食與充足睡眠，都是為大腦健康加分的重要措施。