過年不怕吃太油膩　營養師教戰腸道健康治本攻略

張嘉男／綜合報導

過年期間飲食、作息較不正常的情況很容易導致腸道健康出現問題。腸道爲人體最重要的免疫器官，保護我們的免疫系統不遭受攻擊，維持身體的健康平衡！由於腸道菌產物和代謝物與我們互利共生，此時為菌相平衡的情況，若是腸道好菌過少壞菌過多就容易造成腸道菌相失衡的狀況。

過年期間民眾容易吃得太過油膩（示意圖／免費圖庫pixabay）

營養師何埻安統整年節常見兩大腸道的健康問題以及相對應治本攻略:

1. 腹瀉

a.精緻飲食導致腸道菌相失衡，此時很容易引起常態性腹瀉。應讓腸道適時休息後，給予好菌及好菌的食物(益生菌及益生質，例如水溶性膳食纖維、寡糖，再慢慢增加食物纖維)，抑制壞菌生長。

b.油膩的食物加上不正常的日夜顛倒作息，很容易影響我們的自律神經，而自律神經會操控我們的腸道蠕動及消化酵素的分泌，當自律神經失調導致腸胃道不適，我們稱作「腸躁症」，為了減輕腸躁腹瀉的不適，可以適時給予低腹鳴飲食(low FODMAP diet)，減少攝取富含單醣、双醣、寡糖及醣醇的食物，例如鮮奶、地瓜、花椰菜、腰果、啤酒、咖哩...等高產氣食物

1. 便祕

年節最容易忽略水分及膳食纖維攝取，要知道這樣是很容易引起腸道蠕動異常，常見有腹脹及排便困難甚至有血便的問題。

a. 增加飲水量，每天攝取每公斤體重 30-35cc的水

b. 增加膳食纖維攝取，每天蔬果579，將一半澱粉適時替換成全穀類(糙米)及雜糧類(地瓜、馬鈴薯)

c. 好油攝取，油脂能潤滑腸道，年節若能將油脂適時替換成橄欖油、苦茶油...除了潤滑腸道也能平衡脂肪酸的攝取。