12歲童「愛吃3食物」竟罹大腸癌晚期　醫：它最危險！

外電日前報導，一名12歲男童確診大腸癌晚期，其日常飲食以零食、泡麵和炸雞為主，幾乎不攝取蔬果。義大醫院大腸直腸外科主任陳致一指出，此患者可能本身帶有異常基因，加上高脂、高糖、少蔬果的飲食習慣相互加乘，導致罹癌風險大幅提升，其中紅肉是首要風險食物。

在飲食西化的影響下，台灣與韓國的大腸癌年輕化速度已超越原本盛行的歐美地區。陳致一接受《中時新聞網》採訪時表示，年輕患者普遍缺乏警覺，確診時多已進入晚期，曾收治一名男大生，一經確診即為大腸癌第4期。 陳致一說明飲食西化的主要特徵為高油脂、高蛋白、高糖。許多人習慣食用便當、油炸、醃漬食物和加工肉品，這些飲食習慣不僅導致慢性炎症和排便習慣改變，也會增加罹患大腸癌的風險。 

紅肉是首要風險食物。世界衛生組織建議每日紅肉攝取量不超過70公克，每周不超過500公克。紅肉在高溫烹煮過程中會釋放致癌因子，進而提高大腸癌的發病率。 含糖飲料同樣危害腸道健康。過量攝取可樂、果汁等含糖飲料可能促進腫瘤生長，研究指出，每日飲用2杯含糖飲料的女性，罹患早發性大腸直腸癌的風險為一般人的2倍。 

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超加工食品則是第三大風險因素。培根、火腿、炸薯片等已無法看出食物原貌的產品，長期食用會改變腸道菌群，導致腸道慢性炎症，進而增加腫瘤風險。

研究發現，腸道中硫代謝細菌過量會產生具有基因毒性的硫化氫，損害腸道細胞並促進癌變。 除飲食習慣外，遺傳因素也扮演重要角色。陳致一表示，約30%的早發性腸癌患者有家族病史，特別是林奇綜合症患者，罹患腸癌的風險更高。

若先天帶有異常基因，後天又長期維持高脂、高糖、少蔬果的飲食習慣，兩者加乘影響將大幅提高罹癌風險。 預防勝於治療。

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陳致一指出，約9成大腸癌是由息肉演變而來，有家族史的高風險族群應定期接受大腸鏡等檢查，及早發現腸道息肉並切除，可望降低癌變風險。若出現不明腹痛、排便習慣改變、體重驟降等異狀，應視為警訊並及時就醫釐清。