「裸裝免洗餐具」藏危機！營養師示警恐有金黃色葡萄球菌

外食族經常使用的裸裝免洗餐具，恐成為病菌傳播途徑！對此，有營養師建議，民眾應優先自備環保餐具，若必須使用免洗餐具，應選擇有包裝者，或在使用前以流水、洗碗精清洗，以降低感染風險。

營養師黃雅鈺在臉書粉專「營養師Couple食記」發文指出，人的手部是重要的食安傳染源，若製備餐點時手部傷口未妥善包紮隔離，直接碰觸裸裝餐具，可能傳播金黃色葡萄球菌；若手部接觸生蛋後未徹底清潔，便觸碰餐具，則可能造成沙門氏桿菌污染；此外，製備餐點環境中的飛沫也可能使餐具沾染各種病毒。

黃雅鈺表示，許多餐廳、小吃店提供的免洗湯匙屬於裸裝型態，缺乏外包裝保護，這意味著餐具會直接接觸到人的手、餐點外包裝等物品，若餐具放置區域沒有妥善覆蓋、存放，還會接觸落塵甚至小生物，想到就令人感到不安。她也分享，前陣子使用外送平台訂餐時，發現店家附上有包裝的免洗湯匙，讓她感到相當欣慰。

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針對免洗餐具的使用建議，黃雅鈺也提出三項防護措施：首先，外食時盡量自備環保餐具，外帶餐點時可事先告知店家不需提供免洗餐具，既能保障衛生也減少浪費；其次，若使用免洗餐具，務必選擇有包裝者，並在拆除外包裝後徹底洗淨雙手再用餐；最後，若必須使用無包裝餐具，建議拆封後先以流水或洗碗精簡單清洗，雖然無法完全去除病菌，但至少能減少部分病菌量。