北市豬腸專案新增稽查45家　全數未檢出過氧化氫

臺北市衛生局因應雙十國慶連假觀光人潮激增，針對市售生豬腸產品展開專案稽查，新增稽查45家次、抽驗20件豬腸產品，檢驗結果全數「未檢出」過氧化氫（雙氧水），稽查範圍涵蓋本市小吃店及餐飲店等場域。

根據臺北市衛生局統計，自114年10月7日至10月12日10時止，已累積稽查483家次、抽驗276件豬腸產品，檢驗結果均「未檢出」過氧化氫。衛生局表示，將持續進行查驗工作，若查獲違法使用添加物，將依食品安全衛生管理法相關條款，處以3萬至300萬元罰鍰，情節嚴重者最高可處6萬至2億元。

臺北市衛生局呼籲，食品業者應向合法業者購買原料，並注意產品是否有顏色特別白或異味，同時妥善保存購買來源文件以利溯源追蹤。衛生局指出，過氧化氫雖可作為食品用殺菌劑，可使用於魚肉煉製品及部分食品，但食品中不得有殘留。

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針對過氧化氫的處理方式，衛生局建議民眾可透過開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣，再以大量清水浸泡及多次換水去除殘留。衛生局提醒，雖然低濃度過氧化氫可由人體腸道的觸酶分解，但若出現明顯嘔吐、腹痛症狀，應立即就醫治療。