常常失眠、便秘、易疲勞? 恐和你吃的這5類「空熱量」食物有關

蔡庭語／綜合報導

想減重、減脂，但又不想餓肚子，到底該怎麼吃？家醫科醫師蕭伶茲表示，盡量避免「5類空熱量食物」，長期缺乏這些營養素，可能會導致人體產生隱蔽性營養需求的飢餓症狀，而造成身體的代謝異常、免疫力下降，可能還會引發失眠、便祕、貧血、容易疲勞和影響情緒等症狀。

家醫科醫師蕭伶茲在臉書粉專《好日子診所》發文解釋，「空熱量食物」意思是空有熱量的食物，營養密度很低，這類食物主要由糖和油脂組成，而食品加工的過程中會把很多營養物質去除，導致這類食物幾乎很少或不含其他的營養，像是維生素、礦物質、蛋白質、纖維，或者人體必需脂肪酸。如果長期缺乏這些營養素，還可能會導致人體產生隱蔽性營養需求的飢餓症狀，所以在營養學的角度來看，肥胖者並非營養過剩，而是能量過剩合併營養不良。

蕭伶茲醫師指出，最常缺失的營養素為維生素、礦物質兩大類，也就是缺乏鐵、鈣、鋅等微量元素。其中，雖然人體無法吸收纖維質，但有助於緩解食物消化及吸收速度，及促進腸胃蠕動、幫助排便，對於維持健康或減重都相當重要。

為避免越減越肥又缺乏營養素，蕭伶茲醫師點出5類空熱量食品，也建議男性一次不要攝取超過250大卡，女性則一次不要攝取超過160大卡，次數一週盡量不超過2次。

1. 油炸食品：油脂含量高，高溫油炸過程中會破壞食材有營養素。
2. 加工類的肉品：加工肉品糖跟脂肪的含量都高。
3. 白麵包、糕點餅乾類：由糖跟油脂肪組成，典型空熱量的代表。
4. 汽水、市售罐裝果汁：由糖和水所組成。
5. 速食類：例如洋芋片、爆米花、速食麵、薯條,然商品會寫著「青蔥烤雞」、「洋蔥肋排」，但包裝裡都這些營養極少。

蕭伶茲醫師也貼心提醒，為了避免隱性飢餓，建議多攝取多元的原型食物、適量的碳水化物與脂肪，以及足夠的蛋白質，每日蔬果則是最好攝取5份以上，最佳組合為3份蔬菜、2份水果，只有餵飽身體的每個細胞，才能遠離失控的飢餓感，讓身體飽飽地瘦下來。

▲ 本文經 《好日子診所》 臉書粉專授權報導