當太魯閣光環不再！　農民以「秀林三寶」打造在地新亮點

太魯閣國家公園，作為舉世聞名的國際旅遊景點與地理地標，每年吸引數百萬遊客慕名而來。然而，鮮少人知道，這座雄偉壯闊的國家公園，其主要腹地就位在花蓮秀林鄉。過去，秀林鄉的經濟幾乎是依靠這龐大的觀光人潮撐起。

然而，一場突如其來的0403大地震，徹底截斷了這條經濟命脈。不僅交通要道崩塌，觀光客源一夕歸零，緊接著發生的燕子口堰塞湖問題，更讓秀林鄉部分農地無情流失，農作物減產、觀光路斷，農產品也出不去，接連著打擊讓秀林鄉民開始覺醒，是該做改變了。

秀林鄉的人口組成，有高達82% 是太魯閣族人、且世代務農。而農民們所珍視的「秀林三寶」——紅藜、樹豆、山胡椒，正是太魯閣族世代相傳的傳統作物，是太魯閣族人家家戶戶餐桌上隨時都可以看到的食材，更是每個太魯閣族孩子離開家鄉後一定會想念的味道，同樣也是太魯閣族子弟的秀林鄉公所農推課課長池家豪開心的說。

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紅藜：部落的紅寶石——友善耕作的堅持與價值突圍

紅藜（Puce）是原民傳統作物。因其擁有高達稻米 42 倍的鈣質、豐富的膳食纖維，以及含有九種人體必需胺基酸的完整蛋白質，被譽為「部落的紅寶石」與國際認可的「超級食物」。

花蓮縣秀林鄉雜糧產銷班第二班班長涂昭美，年輕時跟著先生在台北、台中等地做板模，這是很多族人在那個年代相同的勞動軌跡；40多歲時先生生病，一家又搬回花蓮，跟著媽媽一起種田。

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民國107年經過秀林鄉公所的輔導，涂昭美開始接觸及種植台灣原生種紅藜，也是從那一年開始往有機的方向發展規劃，之後成立阿莎農業工作室。「阿莎」是涂昭美的太魯閣族名，她和兒子Walis Juli（簡亞夫）在新城老街開了間貨櫃屋小店，兒子負責賣現炸的小米甜甜圈，一旁擺著自己種的紅藜和自製的酒釀辣椒、醃漬蕗蕎、馬告玫瑰鹽等農特產。

她始終相信做對的事情，祖靈及上天一定會讓她及家人能一直溫飽開心地過日子，但一次又一次的天災，反覆重挫花蓮秀林，安居樂業的願望竟變得奢侈，地震過後的新城老街門可羅雀，好不容易來了台遊覽車卻沒有停留直接揚長而去。但是她沒有被打敗，觀光客不來，她和產銷班的農友就嘗試把產品帶到其他地方。一到假日小兒子顧店、大兒子陪她北上，開著卡車載貨去台北的市集販售，不放棄任何機會行銷，笑說有陣子蘇花公路常常中斷，還得自掏腰包住飯店，根本倒貼，但是「我們這一班嚴重認真」，用樂天和風趣來面對衝擊。

樹豆：勇士的元氣湯——文化傳承與土地韌性的交織

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除了部落的紅寶石，秀林的第二寶是樹豆（Truku族稱：Mataza），承載著秀林太魯閣族最深厚的文化韌性與生態智慧。它是族人重要的傳統糧食作物，一碗樹豆排骨湯或樹豆小米粥是返鄉遊子魂牽夢縈的家鄉味，也是秀林鄉原鄉部落「家的味道」。

同樣也是花蓮縣秀林鄉雜糧產銷班第二班班員的潘英霞是秀林國小的退休老師，與她的阿姨溫梅花回到部落以友善種植的方式種起紅藜和樹豆。

在秀林鄉的山坡地上，是樹豆的培育基地。樹豆生長緩慢，一年才一收，也因為山坡地農機器械無法抵達，必須得人工採收，這對潘英霞和溫梅花來說是件吃力的事情，但是為了保留部落的傳統作物，她們沒有一句怨言。

0403地震導致聯外道路柔腸寸斷，當時正值樹豆產季，潘英霞第一時間根本無法到達田區查看樹豆的受損狀況，樹豆無法即時、穩定地採收並且運出山區，讓潘英霞那年的收入慘不忍睹。

沒想到磨難還沒結束，燕子口的堰塞湖再度讓她的樹豆田岌岌可危，在面對極端氣候以及大地震的無情打擊，潘英霞展現如同樹豆般的強悍生命力，目前樹豆因為產量稀少，多半在地銷售，潘英霞也嘗試透過網路少量販售，並且將自家種植的紅藜次級加工成為紅藜茶，一點一滴希望讓部落的文化得以保存甚至推廣出去。

山胡椒（馬格利）：森林的黑珍珠——原住民的香料之后

山胡椒在泰雅族語中稱為馬告（Makauy），而在太魯閣族語中則稱為馬格利（Mageli）。

黑色的小巧果實帶有檸檬、薑、香茅的複合香氣，秀林鄉種植的馬格利香味更加濃郁，是太魯閣族人重要的調味品，更是高端餐飲界視為珍寶、爭相採用的「山林黑松露」。

馬格利多數生長在秀林鄉中高海拔的林地，族人主要仰賴永續採集。為了解決馬告保鮮與單一銷售的問題，二次加工是唯一的出路。

在高檔的西餐廳中，常使用玫瑰鹽來增添食物的風味與層次，涂昭美和兒子靈機一動將馬格利乾燥後和玫瑰鹽混合，開發出「山胡椒玫瑰鹽」。讓馬格利（山胡椒）清新的檸檬、薑、香茅複合香氣，與玫瑰鹽的純淨礦物鹹味。做為餐桌上的「精靈之鹽」，能瞬間提升烤肉、海鮮或水煮蔬菜的風味層次，達到去膩增香的獨特效果，讓消費者以最簡單的方式體驗馬告的獨特風味，也從「特殊原民香料」轉化為「日常精緻調味」。

公部門的助力：擺脫太魯閣依賴——秀林三寶，山海連線

池家豪是土生土長的太魯閣族子弟，高中畢業後便離開家鄉到外地求學工作，長年從事業務行銷工作。這段歷練賦予他市場敏感度和戰略思維，使他深知如何將產品包裝、定位、並推向消費者。在考上公務員後，他抱持著強烈的使命感，於今年 8 月 1 日接任秀林鄉公所農推課課長一職。

長期以來，秀林鄉民的生計高度仰賴太魯閣國家公園的觀光人潮。在地震發生後聯外道路中斷、太魯閣無法進入後，秀林鄉的觀光經濟瞬間歸零。他的當務之急，就是必須重新尋找秀林鄉的永續亮點，讓產業結構不再單一依賴觀光光環。

在秀林鄉長王玫瑰的支持下，池家豪將目光投向了部落最堅韌的資產，秀林三寶：紅藜、樹豆、山胡椒。池家豪運用行銷專業，迅速啟動了「秀林三寶，山海連線」行動。邀請原住民藝人王宏恩擔任推廣大使，同時公所也打破交通限制，在太魯閣遊客中心以及七星潭賞星廣場舉辦秀林鄉復興市集，將紅藜、樹豆、山胡椒等秀林三寶帶至人潮區。並結合太魯閣族文化展演，成功凝聚農民士氣。接著擴大市場戰線，公所將更積極帶領產品前進都會區舉辦展售會，並透過網路電商進行跨區域銷售，為山產開闢穩定通路，重建秀林品牌。

過去沒有舉辦過大型活動經驗的公所同仁以及農民朋友，從一開始的充滿懷疑到最後充滿期待與興奮，公部門的力量讓他們看見自家種植的作物的無限可能性。

池家豪的願景並非只著眼於短期銷售，而是要重新定位秀林鄉的觀光動線。

他的戰略目標是將秀林鄉打造成為宜蘭經蘇花路廊到達花蓮後的第一站，一個擁有獨特部落農業品牌的新亮點。他希望透過「秀林三寶」的品牌，吸引遊客願意主動「來到秀林、停留在秀林」，最終將這份「秀林的味道」（農產品）帶回家。

秀林鄉公所也將持續盤點成果，以「耕作面積是否變大」以及「有沒有吸引年輕人返鄉經營」作為關鍵指標，評估這場農業轉型戰的成效。對秀林鄉民而言，這場戰役不僅是為了銷售農產，更是為了點亮家鄉的希望，讓秀林鄉能被看見。